Speculaas Macarons

Hey there! Afgelopen zomer maakte ik voor het eerst mijn eigen macarons, in frisse zomersmaken zoals citroen en framboos. Niet helemaal volgens de officiële Franse regels, maar het resultaat was goed! Nu vond ik het tijd voor een winterversie: speculaasmacarons, met een vulling van vers amandelspijs en een lekkere speculaasroom. Heel veel lekkere smaken in een klein hapje!

Sesam - Speltbrood

Hoi allemaal. Na bijna een jaar weer eens een receptje op mijn blog! Afgelopen jaar heb ik genoeg lekkere dingen gemaakt, maar helaas niet de tijd genomen om ze online te zetten. Laatst bakte ik dit speltbrood en het viel zo in de smaak dat ik het toch graag weer eens wil delen. Het is een klein maar vrij zwaar broodje en makkelijk te maken!

Kerststol

Dit recept mag rond deze tijd van het jaar wat mij betreft niet ontbreken: een klassieke kerststol. Ik heb verschillende recepten bekeken en er verder mijn eigen draai aan gegeven. Resultaat: een brood vol smaak, met rozijnen, abrikozen, vanille, heerlijk smeuïg amandelspijs... Deze mag niet missen bij het kerstontbijt! Trouwens, excuses voor de niet zo mooie foto's van het bakken, maar het was avond toen ik het brood maakte, dus het licht was slecht...

  

Kerstproof Speculaascupcakes

Hoi! Vandaag weer een recept, en ja, het is weer iets met speculaas én amandelspijs. Dit keer eentje die door de decoratie heel leuk is om voor kerst te maken. Het is een heerlijk zacht cakeje, met een vulling van amandelspijs, een zachte speculaascrème en een lekker knapperig koekje. Doordat je ze in een mini-muffinvorm maakt zijn ze lekker klein, en lust iedereen er eentje, zelfs na een uitgebreid kerstdiner!

Appeltaart met Hazelnoten

Hello! Vandaag een klassiek winter-baksel: appeltaart. Maar niet zomaar eentje. Deze appeltaart heeft hazelnoten door het deeg, zodat dit vol van smaak en lekker stevig wordt. Op de bodem liggen cantuccini-kruimels (Italiaanse amandelkoekjes) en amandelspijs, die het vocht van de appels opnemen, zodat de bodem lekker knapperig wordt. Een speciale versie van de klassieke appeltaart dus!

Gevulde Speculaastaartjes

Hoi! Het eerste recept op mijn blog! Wat mij betreft een ultiem december / winter-receptje. Deze speculaastaartjes zijn heerlijk winters door de speculaas en het amandelspijs, maar toch ook lekker fris door de appelvulling. De kruimellaag zorgt voor een krokante bovenkant.